丸い卵をそばの上に落とした姿が月のように見える月見そばですが、作るのも簡単な上に卵の栄養も摂ることができるため、日本では昔から人気のそばレシピとなっています。 しかし、月見そばの月見と言えば日本の風習を感じるものとなって…

焼き芋は焚火をするわけにもいかず、ほとんどの家庭ではレンジかオーブンで作るという方が多いかと思います。 他にも焼き芋の作り方はトースター、魚焼きグリル、フライパンなどとネットではさまざまな作り方が紹介されているのが特徴で…

ホヤ貝は｢海のパイナップル｣とも呼ばれ、栄養豊富な食材であることはご存知でしょうか。 このホヤ貝は独特な味をしており、好き嫌いの分かれる食べ物のひとつです。 中には見た目が嫌だ！と言う人もいますが、１度好きになるとお酒の…

フライパンはどれも全部同じだと思っている方はいませんか？ 実はフライパンが鉄製かフッ素加工か、により調理の仕上がりやお手入れの手間などは全く変わってきてしまいます。 そこで今回はおすすめのフライパンの選び方を詳しくご紹介…

みなさんは、家庭で作る毎回同じ炒飯に飽き飽きしていませんか？ 実は家庭でも人気のアレンジ炒飯レシピはたくさんあり、誰でもパラパラでプロのような味付けの炒飯を作ることが可能です。 パラパラ炒飯は、家庭ではそこまで再現できな…

みなさんは普段の食事で出た残り物をもう食べないからと、そのまま捨てていませんか？ 特にカレーやパスタの残り物はアレンジがしやすく、アレンジのバラエティーも豊富で、最近では様々なアレンジレシピが紹介されています。 よく、残…

肉じゃがを作り過ぎて、食べようにも味に飽きてしまったなんてことがあるかと思いますが、今回はその余った肉じゃがのとっても簡単で美味しいリメイクレシピを紹介したいと思います。 実は肉じゃがはリメイクレシピの幅も広く、特に簡単…

もやしは炒め物や茹で料理に幅広く活躍してくれますが、一体最近ではもやしのどんなレシピが人気なのでしょうか。 もやしの人気レシピは殿堂入りのものも多くあるようで、野菜の値段が高騰してきた今では重宝する食材となっています。 …

みなさんは鯨ベーコンをご存じですか？ 鯨ベーコンは、自宅でも簡単にできる作り方がある上に栄養価が高く、その食べ方もアレンジによってさまざまな味が楽しめます。 鯨は寿命が５０年から１００年ととても長く、死ぬまで生殖し続ける…

キヌガサタケというきのこは珍しく栽培をすることも難しいきのこです。 きのこの棒の部分に網目状の白い笠が被さっていることが特徴的で、見た目は食べられるのかと不安に思いますが食用とされており毒などはありません。 このキヌガサ…

なめこには動脈硬化などの病気の予防ができ食物繊維の一種のペクチン質からできていて栄養が豊富な食材です。 また例えばなめこ味噌汁は美味しく家庭でも調理したい１品ですが、具として使うなめこは洗って使用するのかなど疑問に思いま…

ヤマドリタケモドキって何かと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、ヤマドリタケモドキはきのこの種類の１つで乾燥させることで、パスタなどの料理に混ぜることが多いきのこです。 その他にもヤマドリタケモドキを使った料理はさまざ…

今日のテーマは、最近人気の柚子胡椒です。 九州を中心とした西日本では、昔ながらの一般的な調味料のようですが、関東で生まれ育った筆者には、最近５年くらいで急に人気になった印象のある柚子胡椒。 みなさんの地域では、どうでしょ…