もやしの人気レシピ必見！栄養満点低カロリー料理とは？

もやしは炒め物や茹で料理に幅広く活躍してくれますが、一体最近ではもやしのどんなレシピが人気なのでしょうか。

もやしの人気レシピは殿堂入りのものも多くあるようで、野菜の値段が高騰してきた今では重宝する食材となっています。

さらにもやしは、その見た目とは裏腹に栄養価も高く、しかも低カロリーなのでダイエットにも利用できる食材でもあるのです。

よってこれからはもやしの人気レシピを紹介しつつ、もやしの栄養価やカロリーについても詳しく解説していくので是非参考にして頂ければ幸いです。

もやしは低カロリーで栄養価はある？

もやしは他の野菜のように値段が激しく高騰することは珍しく、平均でも一袋３０円から５０円で販売されていますが、もやしの栄養価の高さは他の野菜に負けない程含まれているのはご存知ですか？

まずもやしはたんぱく質が多く含まれている上、ビタミンＣ、ビタミンＢ、鉄分、食物繊維、アミノ酸、カルシウムが含まれています。

そしてその中でも凄いのが、アスパラギン酸という成分です。

アスパラギン酸は、その名の通りアスパラガスに含まれていることで有名ですが、これはもやしにも含まれており、新陳代謝能力を上げるだけでなく、疲労回復などとエナジードリンク顔負けの効果を発揮してくれるとっても役立つ成分です。

そして、もやしが発芽する際に生み出されるＧＡＢＡという成分は、ストレスを解消し、リラックスをさせてくれる効果もあるのでスタミナ食としても利用できます。

このように栄養価がとっても高いもやしですが、カロリーの方は大体１袋で３０キロカロリーから３８キロカロリー程なので、低カロリーの野菜だということが分かります。

このように、もやしは栄養価抜群でカロリーも高くないので、家庭料理ではとってもオススメの食材となっています！

もやしの人気レシピを一挙紹介！

ではさっそくもやしの人気レシピですが、その結果は以下のようになっています。

①水菜ともやしのゴマサラダ

【材料】２人分

・もやし　１袋

・水菜　２分の１袋

・麺つゆ　小さじ１

・ごま油　大さじ２

・醤油、塩　少々

・ニンニク　お好み量

・ゴマ　お好み量

このレシピは子供も大人も大好きなゴマ油の風味をもやしに加えることにより、栄養と食欲もわいてくる一品になっています。

手順としては、まずもやしを水洗いしてボウルに入れ、ラップをかけてレンジで３分間熱を通します。

そして水気は全て切り、カットした水菜と調味料と混ぜれば完成です。

焼き肉との付け合わせにもピッタリなので、食欲がわかないときにもオススメです！

②豚肉もやしニラ炒め

【材料】

・豚バラ　１００グラム

・もやし　１袋

・しょうが　１欠片

・塩コショウ　少々

・ラー油　お好み量

・酒　大さじ１

・鶏ガラスープの素　小さじ１

・ゴマ油　小さじ２分の１

・醤油　大さじ１

・水溶き片栗粉　適量

こちらも食欲をそそるラー油でピリッとしたアクセントのきいたヘルシー栄養満点料理です。

手順としては、具材を軽く炒めた後に調味料を入れ、最後に水溶き片栗粉で仕上げるだけのいたってシンプルなレシピです。

このように、人気レシピは簡単なものが多いですが、もやしは加熱しすぎると栄養価が損なわれてしまうので、シャキシャキの食感を残す程度で食べるのが体にも最適です。